干瘪四季豆

作者： 你是沙子他是风子

从一个只会简单菜的新手，到慢慢会做一些稍微复杂的菜，这是第一道！

用料

• 四季豆 300克
• 干辣椒 10个
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 适量

干瘪四季豆的做法步骤

步骤 1

将四季豆两端筋摘掉，掰成2-3段，清水洗净后放到煮沸的水中，大火煮约5分钟。

步骤 2

将四季豆捞出沥干水，热油小火稍微炸一下干辣椒增加香味，油稍微多一点，火要小点，以免糊锅。

步骤 3

放入四季豆，大火爆炒至表皮起皱，放适量盐，炒均匀后再放蒜，再炒约一分钟。

步骤 4

出锅！想要再干瘪一点的，可以中小火再炒一下，以免烧焦。

干瘪四季豆的小贴士

1.四季豆提前煮熟可以节省炒制时间 2.我不喜欢放配料，一般只放盐，喜欢加其他佐料的可以适当加

菜谱创建时间：2022-05-03 13:36:47