堪比肉馅的萝卜丝素包子

作者： zzy的西红柿

YQ期间社区发了超多白萝卜、胡萝卜，想了想做成家乡的萝卜包子应该不错～原先每个上学的早晨总在路边买两个素包子，一回想好多年快去了，可是记忆里的味道却永远忘不了😋

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 盐 2勺
• 油 15克
• 葱 适量
• 虾皮 适量
• 辣椒粉 2勺
• 中筋面粉 250克
• 全麦面粉 50克
• 酵母 3克
• 水 忘了多少毫升
• 鸡精 适量勺
• 生抽 半勺

堪比肉馅的萝卜丝素包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，白萝卜擦丝，加一勺盐腌制半小时出水

步骤 2

挤干水分后，锅中啥也不放倒入丝丝们翻炒2分钟，把水分炒干

步骤 3

重新起锅烧油，倒入萝卜丝，因为吃油所以多放一点，炒出香味加入虾米，辣椒粉和一点生抽、鸡精继续翻炒，时候快出锅再加入葱花

步骤 4

和面具体参照之前《暄软包子》一章，馅摊凉就可以包了，我加了点全麦粉，不喜欢可以不加，全麦粉多了表皮会硬

步骤 5

包好后，二次醒发10分钟，水烧开上蒸锅18分钟左右，最后等5分钟再掀盖

步骤 6

出锅啦，我觉得比肉包子还好吃哦，一定要加辣椒粉这是灵魂！！

菜谱创建时间：2022-05-03 13:36:08