苦瓜蛋饼三明治

作者： 晓巫婆

苦瓜和鸡蛋很搭、鸡蛋和番茄酱很搭，番茄酱和白土司很搭，可以拿给小朋友吃~ #寻找记忆中的味道#

用料

• 白土司 两片
• 苦瓜 小半根
• 鸡蛋 一个
• 番茄酱 适量

苦瓜蛋饼三明治的做法步骤

步骤 1

小半根苦瓜，切半，挂掉瓤，切薄片

步骤 2

苦瓜片放到盐水里浸泡（然后就醋焖买吐司去了。。。）约20分钟

步骤 3

水烧卡，苦瓜焯一下，滚个三十秒，捞出过凉水。烧水的时候抽空把鸡蛋打散

步骤 4

热锅不放油干煸苦瓜，将水分煸干，表面不是特别湿润的时候放入油，扒一下让油均匀分布在锅底，顺便也把苦瓜摆正圆圈状

步骤 5

转小火，导入蛋液。蛋液基本会固定在摆好型的苦瓜圆圈圈中

步骤 6

沿着圆圈烹入一点点白醋，加盖子焖一会。翻一次个，表面未凝固的蛋液也就熟了。

步骤 7

烤两片吐司，加蛋饼，根据喜好加番茄酱，然后就可以吃啦~~~~

苦瓜蛋饼三明治的小贴士

1、这么处理木有苦味啊，加了番茄酱就更没有啦 2、油比较少，煎蛋饼的时候加点醋，翻个的时候容易起边哈 3、一定要小火啊，要不底部就糊糊啦

菜谱创建时间：2012-10-20 16:55:03