184#培根高丽菜

作者： Julia_hz

还记得二十年前的一茶一坐吗？我最喜欢她家的二样：肉燥和培根高丽菜

用料

• 培根 4条
• 台湾高丽菜 200克
• 盐 一点点

184#培根高丽菜的做法步骤

步骤 1

一定要买台湾品种的高丽菜，特别清甜不硬，撕个几片，去掉粗硬的杆，漂洗干净，顺手撕成小片

步骤 2

4条培根

步骤 3

切成与高丽菜差不多大小的片

步骤 4

平底不粘锅，中大火热锅1-2分钟，若培根较肥，无需放油，入培根，转小火慢慢煎出油

步骤 5

翻面

步骤 6

煎至金黄边角略焦脆，约4分钟左右，转中大火，入高丽菜，翻炒一分钟至菜变透明变软即可，尝味，培根若咸味够，则无需加盐

步骤 7

非常清甜鲜脆

184#培根高丽菜的小贴士

培根一定要小火慢煎，煎到边边脆脆时最好吃，被高丽菜的水汽一浸润，边边还是脆的，但肉不会过硬，所以高丽菜炒一分钟左右即可

菜谱创建时间：2022-05-03 01:29:37