巨松软好吃的肉松面包

作者： 等等啊呜

别看它其貌不扬，但是真的好吃到飞起哦

用料

• 高筋面粉 160克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 1个（约40克）
• 奶粉 10克
• 糖 12克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 18克
• 焙煎芝麻沙拉汁 适量
• 肉松 适量

巨松软好吃的肉松面包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐都放入盆中，搅拌均匀

步骤 2

揉面至扩展阶段（面团可撑开较厚的膜，破洞是锯齿状）

步骤 3

继续加入已经软化的黄油，揉出手套膜

步骤 4

取一个干净无水的容器，抹上一层黄油或者无味的植物油，将面团整理成团后放入容器内，盖上保鲜膜，25度左右发酵一小时

步骤 5

取出面团，大概会发酵到原来面团的1.5倍至2倍大，确认发酵完成（手指沾粉后在面团上戳一个洞洞，洞洞没有明显回缩就可以啦）然后将面团揉搓成一圆柱体，八等分，把每块面团都滚圆，加盖保鲜膜，松弛15分钟

步骤 6

取出松弛好的面团，擀成椭圆形，倒上并抹匀沙拉汁，把肉松轻轻地分布均匀在沙拉汁上，但是要记得在四周留白哦

步骤 7

慢慢卷起来，收口部分捏紧，整理成一个个小小的橄榄状面团，放入37度左右，湿度高一些的烤箱或者蒸箱中（机器不要开，在底部放一碗60多度的水），发酵40-50分钟

步骤 8

发酵完成后，放入烤箱，上火170度，下火160度，烤15分钟就可以出炉啦～出炉一定要及时把面包从烤盘上取下晾凉，凉至体温以下就可以密封保存咯，不然面包容易失水过多影响口感(◐‿◑)别问，问就是有过惨痛的教训！ P S：每个烤箱有每个烤箱的脾气，建议底火不要太高，最后五分钟密切关注下面包的状态，看到上色完成就可以出炉啦～

巨松软好吃的肉松面包的小贴士

本人喜欢做小面包方便解馋，嫌小的朋友可以做大一点，可能烤制的时间需要延长一点点。另外可以把焙煎芝麻口味沙拉汁替换成自己喜欢的沙拉酱等酱料哦😘

菜谱创建时间：2022-05-02 22:32:29