没有裱花工具也可以轻松完成的{MINI泡芙}

作者： colorzz

如果说需要一个静下来的理由，应该就是与孩子和先生一起，渡过2022年上海的这个春天，有美食与家人陪伴，用上海人特有的豁达与务实，一起搞掂次次吧～

用料

• 低筋面粉 85克
• 黄油 30克
• 水 70克
• 鸡蛋 2个
• 芝士碎 60克（可不加）
• 牛奶 90克
• 奶油 30克
• 糖 2+3勺

没有裱花工具也可以轻松完成的{MINI泡芙}的做法步骤

步骤 1

按照配方準備好材料。

步骤 2

牛奶、黄油、水、糖 加入锅中 中小火充分融化。

步骤 3

液体充分搅拌后，放入过筛后的低筋面粉，均匀搅拌。

步骤 4

面体放凉后，放入鸡蛋，继续搅拌至均匀。

步骤 5

此步骤可不加，放入芝士碎，优点可制作咸口泡芙，缺点：不易搅拌，温度过高芝士容易颜色变深，不太美观。

步骤 6

家里没有裱花工具的，直接中号保鲜袋，剪小口，此处省略一万字被儿子吐槽挤出的泡芙不够漂亮。

步骤 7

200度上下火，25分钟。中间不要开烤箱门，防止泡芙塌陷，如像我这样分2个烤盘的话，最后5分钟注意上下换层上色

步骤 8

小板凳一个，关注泡芙宝贝们努力爬高高。

步骤 9

拿出泡芙放凉的时候，可以开始做奶油打发。

步骤 10

直接放入奶油和糖，由慢至快，直至奶油出现漂亮的纹理为止。

步骤 11

奶油打发的声音实在是太治愈了～

步骤 12

按照泡芙爬高的纹理在正面用餐刀切个小口，同样用保鲜袋自制的裱花袋放入打发好的奶油，按自己喜好放入适量奶油。最后就是美美的摆拍了，是不是很简单？你学会了吗？～

没有裱花工具也可以轻松完成的{MINI泡芙}的小贴士

TIPs： 按照自家烤箱的脾性，10分钟为一个单元关注泡芙爬高情况。 MINI泡芙是一款非常容易上手的小甜点，特别适合与孩子作为亲子互動共同完成。 一口一个的MINI泡芙是宅家打发时间的利器呐～

菜谱创建时间：2022-05-02 22:09:50