西葫芦虾仁三鲜蒸饺

作者： saymyname

这个馅和之前的三鲜水饺的馅料略有不同，鲜虾味更足，都好吃。

用料

• 面粉 300克
• 开水 250克
• 西葫芦 2个(不要太小)
• 虾仁 200克
• 鸡蛋 2个
• 香油 少许
• 食用油 1勺
• 白胡椒 少许
• 蚝油 2勺
• 葱 少许
• 盐 酌量添加

西葫芦虾仁三鲜蒸饺的做法步骤

步骤 1

将250克的水烧开，拌入300克面粉中揉匀，饧发30分钟，中间可以多揉几次。

步骤 2

西葫芦搽丝，加少许盐杀水，用笼布尽量攥干一些，可以放案板上再剁几刀。

步骤 3

虾仁去肠线剁一剁，不要太碎，有一些颗粒感。

步骤 4

鸡蛋炒好后捣碎一点。 将虾仁、西葫芦、鸡蛋拌一起。 加入白胡椒粉、香油、食用油、蚝油，再酌情加入适量的盐，搅拌均匀，最后加一点葱花拌匀，不需要过度搅拌。

步骤 5

蒸饺包好，冷水上锅，水开后蒸8分钟即可。

步骤 6

开锅，略微放凉一点面皮更筋道可口。 试一下，特别好吃😋！

菜谱创建时间：2022-05-02 21:29:34