好吃易做的卤水大肠

作者： Conniepet

未做过的菜品总有想做的冲动😁明知道大肠难洗，好几次想做都还是放弃了！关键是不想浪费太多时间去处理！五一假期，不能外出，尝试制作一下新菜品也不错！

用料

• 肥肠 2500克
• 面粉 适量
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 大葱 2根
• 生姜 适量
• 小米辣 3个
• 花椒 30粒
• 八角 3个
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 5个
• 果皮丝 适量
• 鸡精 1勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 水 适量

好吃易做的卤水大肠的做法步骤

步骤 1

清洗大肠是个费时费力活儿😅加面粉，食盐，白醋一起抓拌3分钟，洗完外面翻过来洗里面。将里面的肥油和肉粒清除，同样用上面的三样洗肠内，把内外的粘液清洗干净。冷水下锅，把姜片葱段料酒放水里，煮开，捞起清洗干烧备用。

步骤 2

准备好香料，清洗干净。起锅下油，炒香香料。

步骤 3

加入大葱，小米辣继续翻炒。

步骤 4

炒香香料。

步骤 5

加入配料翻炒！

步骤 6

放入蚝油，鸡粉，生抽，老抽，冰糖，水。

步骤 7

水开了放入肥肠，上高压锅压15分钟。

步骤 8

放凉，开锅即可食用！

步骤 9

色泽莹润，口感软糯，微辣，回味无穷！

好吃易做的卤水大肠的小贴士

清洗大肠步骤可上网自行搜索视频。

菜谱创建时间：2022-05-02 19:21:39