手撕包菜-经典湘菜-快手菜

作者： 宇宙超级美女赛琳娜

上海封城，发了一堆包菜。。。用这个做饭可以化腐朽为神奇，秒变米饭杀手～

用料

• 大蒜 3瓣
• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 五花肉 若干片
• 花椒粒 5粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒丁 3-5颗
• 平包菜（扁圆形，冰壶形状） 半个

手撕包菜-经典湘菜-快手菜的做法步骤

步骤 1

第一步就是洗干净包菜并且充分控干水。最好提前一天晚上准备好。粗的杆子部分不要，只要叶子。

步骤 2

热锅冷油，放很少的油，放花椒粒，小火，煸香后捞出。

步骤 3

然后把切成薄片的五花肉放进去煸油。小火，五花肉变成金黄色即可。

步骤 4

下大蒜米、干辣椒丁、下豆瓣酱小火炒香。

步骤 5

开大火下包菜，稍微翻炒马上加蒸鱼豉油，不喜欢味精的就放一点点糖提鲜，中小火炒至熟软。出锅前锅边淋一点点醋，稍许再翻炒几下出锅。

手撕包菜-经典湘菜-快手菜的小贴士

包菜要彻底控干水。提前一天洗好最好。

菜谱创建时间：2022-05-02 19:13:35