柠檬酸辣无骨鸡爪

作者： 爱吃香菜的小黄瓜

论如何做好吃的柠檬酸辣无骨鸡爪，首先必须有好的刀工，且有足够的耐心。

用料

• 鸡爪 20只
• 葱 3-4根
• 姜 3-4片
• 料酒 15ml
• 柠檬 1个
• 小米辣 5个
• 香菜 7-8根
• 大蒜 3瓣
• 辣椒面 1大勺
• 糖 2勺
• 盐 1茶匙
• 生抽 10勺
• 陈醋 5勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

先备料，葱段打结，大蒜切片，小米辣切段，柠檬切片去籽

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放葱和姜，煮开捞出浮沫，继续煮10分钟

步骤 3

用冷水冲洗，并放入冰块，静置30分钟，可以让鸡爪更Q弹，也更容易去骨

步骤 4

放入辣椒面，小米辣，蒜片，倒入热油

步骤 5

在每个脚趾和大骨处，各划一刀，接下来就是剔骨咯

步骤 6

一切准备就绪，戴好一次性手套，把所有拌料一起倒入

步骤 7

给鸡爪做个马杀鸡，翻拌均匀，放入冰箱等待3-4小时

步骤 8

🔔叮～酸辣美味的柠檬无骨鸡爪完成啦～

菜谱创建时间：2022-05-02 16:44:49