韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）

作者： 柒玖捌拾捌

烫面版，很柔软

用料

• 面团
• 面粉 300克
• 85度水 170克
• 馅儿
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 200克
• 香油 15克
• 豆腐 150克
• 盐 3克
• 耗油 15-20克
• 生抽 5-8克
• 白胡椒粉 2克

韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤

步骤 1

面粉加热水揉成光滑的面团，盖上醒面，开始准备馅料

步骤 2

韭菜切好，倒上香油拌匀，可以有效防止韭菜出汤。 豆腐切小丁，下锅煮两分钟。 鸡蛋打散，锅中少油下锅，用铲子不停地搅拌画圈，炒好后鸡蛋基本上是小块状，再用铲子捣捣碎。 所有食材混合，倒入调料拌匀，尝一下咸淡。 馅儿应当尝起来稍微咸一点点，包上皮之后味道才会刚刚好👌🏻

步骤 3

烫面非常软~均分为十个，皮擀薄，开始包

步骤 4

包的过程中注意用保鲜袋把已经包好的盖上，防止表皮变干

步骤 5

完成

步骤 6

平底锅刷油，小火慢慢煎，适当加盖锅盖闷一闷

步骤 7

两边金黄即可出锅

步骤 8

好看哦

步骤 9

色香味俱佳

菜谱创建时间：2022-05-02 15:47:34