零失败电饭锅蛋糕

作者： 草莓日记-

用料

• 低筋面粉 85克
• 白砂糖 90克（30加蛋黄，60克蛋清）
• 白醋（或柠檬汁） 几滴
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 6个

零失败电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，盆必须是无油无水，蛋白里不能掺合蛋黄，会影响蛋清的打发

步骤 2

蛋黄打散加入30克糖，油，牛奶全部调和，再加入面粉（面粉要过筛）不容易结团，切记#画Z字型#边画边转盆打到无气泡，

步骤 3

蛋清分三次打，每打一次加20克糖，打到拉起小尖

步骤 4

取3/1蛋白霜放入蛋黄中用翻拌手法翻拌均匀，再全部倒入蛋白霜容器中翻拌均匀（边翻拌边转盆）

步骤 5

锅底刷油（我没有刷油）锅壁不用刷否则蛋糕会长不高，将蛋黄糊倒入电饭锅震二下消除小气泡，家里没有葡萄干就放了红枣片，然后盖上盖子按蛋糕键开始烤，蛋糕键跳掉后就可开锅不要焖会回缩

步骤 6

香喷喷的蛋糕出炉啦

步骤 7

组织是不是很棒

步骤 8

太好吃啦一下吃俩，这个配方超赞哦，做的最成功的一次

零失败电饭锅蛋糕的小贴士

喜欢的小伙伴可以试着做一下，记得交作业哦😁

菜谱创建时间：2022-05-02 15:25:49