豇豆肉末炒粉条超级下饭

作者： 蜗牛小白216962

最近囤了不少菜，能放的一般放后面吃，先吃叶菜，等叶菜都吃完就轮到比较耐放的菜，豇豆就算一种比较耐放的蔬菜。 怎么做才能好吃😋呢？ 寻思一番……就出来这个菜谱(*^_^*) 这个菜，超级超级下饭，建议比平时多做一点饭。

用料

• 豇豆 300克左右
• 肉馅 100克左右
• 粉条 1把
• 蒜 半头
• 姜 两片
• 豆瓣酱 1大勺
• 淀粉 2小勺
• 料酒 1大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 2小勺
• 白砂糖 1小勺
• 黑芝麻 少许
• 辣椒🌶️ 2个（干的鲜的都行）

豇豆肉末炒粉条超级下饭的做法步骤

步骤 1

1、将豇豆洗净，切小丁

步骤 2

2、焯水，这样炒的时候比较省事。水开了放一勺盐，下豇豆丁，大约煮一个沸腾。

步骤 3

料头，喜欢吃辣的同学，可以多放点辣椒🌶️

步骤 4

3、锅热下油，将料头翻炒一下（干辣椒有点炒糊了）

步骤 5

4、挖一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 6

5、下肉馅炒香，（我这个肉馅肥的比较多，所以呈现这个样子，瘦的早上做皮蛋瘦肉粥了）

步骤 7

6、将泡好的粉条用厨房剪剪短。可以多放点粉条，我这放少了点

步骤 8

7、下豇豆、粉条翻炒，加料酒、老抽，盐调味。 如果粉条泡发的不是很到位，可以加点水，炖煮一会

步骤 9

8、准备一点淀粉水，等豇豆、肉馅、粉条都炖煮得差不多的时候，将淀粉水倒入锅中。过一会再翻炒一下。

步骤 10

9、出锅装盘

步骤 11

10、还可以撒点熟的黑芝麻或者白芝麻（也可以省略这一步）

步骤 12

11、开动！拌饭超级好吃，我们都觉得米饭做少了。

豇豆肉末炒粉条超级下饭的小贴士

老公提建议让明天多放点粉条，这个随各自的喜欢。

菜谱创建时间：2022-05-02 14:46:14