『令人惊艳的』英式胡萝卜纸杯蛋糕

作者： 蜜斯ann

在过去的一个月里，我尝试并测试了胡萝卜蛋糕、南瓜蛋糕和胡萝卜纸杯蛋糕的各种食谱。 这道胡萝卜纸杯蛋糕绝对是我做过7款里最好的。 这种油基胡萝卜面糊带有肉桂和香草的香味，非常诱人。 浓郁绵润，既清新又醇厚，柔而不腻！ 然而，一个像样的胡萝卜蛋糕可以被提升到味觉的第二层级 ——这取决于它的topping。 特别是这种奶油奶酪的变化，比白巧克力和糖霜都要合适。 真的好希望所有的爱好者都能尝试一下。 - 冷藏了2天的口感依然很绵润，牙齿滑下去，宛如绵密的冰淇淋。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D - If you live like there's no tomorrow. 如果你活的像没有明天。 好好享受当下。 此时此刻才是真实的。

用料

• #纸杯蛋糕糊
• 中粉 100g
• 泡打粉 1/2小勺(3g)
• 小苏打粉 1/4小勺(2g)
• 盐 1/4小勺(1g)
• 肉桂粉 1/4小勺(1g)
• 姜黄粉（没有可略） 1/8小勺
• 黄油 65g
• 白糖或红糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1/4小勺
• 中等胡萝卜 2根(150g)
• #topping（可选）
• 奶油奶酪 100g
• 糖粉 20g
• 香草精 1/2小勺
• 橙汁 1/2大勺

『令人惊艳的』英式胡萝卜纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

整个过程很快，所以需要提前做好准备工作，以及预热烤箱到190℃。

步骤 2

融化黄油。胡萝卜洗净去皮，刨丝后再碎段。

步骤 3

面粉、泡打粉、小苏打粉、盐和香料混合拌匀。

步骤 4

鸡蛋和糖打匀，加入融化的黄油、香草精，大致拌匀。

步骤 5

入胡萝卜碎，拌匀。

步骤 6

入干粉类原料，翻拌或压拌均匀即可，切勿过度搅拌。

步骤 7

入纸杯（8分满/6个）。

步骤 8

190℃，烤25分钟。

步骤 9

出炉后脱模，冷却。

步骤 10

（可选）：制作topping，将室温软化的奶油奶酪先搅打均匀，入糖粉、香草精和橙汁，搅打均匀顺滑即可~

步骤 11

用勺子抹在蛋糕上，也可以用裱花袋。可以再撒些果碎、核桃碎、肉桂粉装饰。我用了可可碎和开心果碎。

『令人惊艳的』英式胡萝卜纸杯蛋糕的小贴士

想要更细腻顺滑的，可以将奶油奶酪隔热水搅打，不介意小疙瘩就像我这样偷懒吧~

菜谱创建时间：2022-05-02 14:03:51