脆底蜂蜜小面包

作者： 红色小兔子

隔离居家，无法出门买，那就自己动手做吧😁

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 白糖 55克
• 黄油 25克
• 底部蘸料
• 面粉 25克
• 白糖 10克
• 白芝麻 15克
• 凉白开 半碗
• 蛋黄液 1个（一个鸡蛋只要蛋液加适量水搅拌）
• 蜂蜜液 2勺（加适量水搅拌待用）

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、糖、鸡蛋、盐按照顺序放入盆中搅拌均匀，再加入面粉，搅面机3档，搅5分钟后加入黄油，开2档，再搅10分钟到出手套膜为止

步骤 2

搅拌好的面揉成面团醒发到2倍大

步骤 3

醒发好的面团拿出来分成均等的12份

步骤 4

将分好的面团擀成舌头状卷起，醒发10分钟后再擀成舌头状卷起如图

步骤 5

将擀好的面团从中间切断，一分为二，然后将蘸料部分面粉、白糖、芝麻混合在一起平铺到盘子中，切断的面团蘸水后再放入盘子中蘸上调和后的面粉（这一步是脆底的关键）

步骤 6

烤盘刷油，将蘸好的面团放入烤盘中放入烤箱醒发

步骤 7

醒发到2.5倍大后刷上蛋液和白芝麻就可以放入烤箱烘烤了

步骤 8

烤箱上下火160℃（根据自家烤箱温度可调整温度，我家烤箱温度比较高），把烤盘放入烤箱中下层，18-20分钟即可，出炉后趁热立马刷入调好的蜂蜜水

步骤 9

出炉刷完蜂蜜水的小面包

步骤 10

可口好吃的蜂蜜脆底小面包就做好啦

菜谱创建时间：2022-05-02 11:11:49