蔓越莓饼干

作者： 赖赖的幸福

用料

• 蔓越莓 80克
• 低筋面粉 190克
• 糖粉 55克
• 黄油 100克
• 全蛋液 30克
• 君度酒 5克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将蔓越莓果干拿清水冲洗后加入君度酒（白朗姆酒也可以）搅拌提升香气（清洗的目的是为了去灰、去糖、回软） 放入案板，切碎备用

步骤 3

糖粉+过筛的低筋面粉+鸡蛋+黄油 拿刮刀把黄油铲碎 使面粉沙化

步骤 4

然后用双手拾起面粉前后搓动 使黄油 面粉 鸡蛋一点点融和

步骤 5

揉至没有干粉 面团微微发白

步骤 6

倒入切好备用的蔓越莓干 用刮铲使用折叠 压匀的方式使蔓越莓与面团融合（因为蔓越莓已经切过，再用力揉搓 会使蔓越莓碎掉）

步骤 7

翻匀后 拿油纸把饼干胚裹上油纸压成圆柱状

步骤 8

然后放入模具按实 放入冰箱冷冻半个小时

步骤 9

取出 切成0.5厘米的薄片

步骤 10

放入烤盘155度 20分钟

步骤 11

出锅～

菜谱创建时间：2022-05-02 11:08:37