东北家常大拌菜

作者： 娃娃菜张

在东北最爱吃的一道菜，健康爽口，万物皆可拌

用料

• 黄瓜 2根
• 豆皮 2张或150-200g
• 豆芽 200g
• 娃娃菜 2颗
• 五花肉 100克
• 花生碎 1把
• 芝麻 适量
• 蒜 6瓣

东北家常大拌菜的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜、娃娃菜、豆皮切丝，豆芽洗净备用

步骤 2

2.豆皮、豆芽、娃娃菜放入开水焯熟

步骤 3

3.焯熟后控干水分，加入黄瓜丝后主料准备完成

步骤 4

4.准备蒜末、五花肉丝

步骤 5

5.锅中放少量油，待油温6-7层热放入蒜末，小火至蒜末微微变黄、爆香，倒入凉菜

步骤 6

6.锅中放油，炒肉丝，加入2勺生抽、1小勺白糖提味，炒完后将料汁倒入主料盘中（这一步忘记拍照片，下次补上 哈哈）

步骤 7

准备花生碎

步骤 8

我一般选用这个

步骤 9

将调味肉丝、花生碎以及之前放入的油炸蒜末搅拌均匀，后期加生抽、香油、蚝油、白糖调味，最后淋上芝麻，菜品完成

东北家常大拌菜的小贴士

1.菜品焯水时间越短越脆； 2.蒜末小火爆香，大火容易糊； 3.加入少量白糖可提鲜。

菜谱创建时间：2022-05-01 23:46:52