炸鸡腿🍗

作者： 盛小厨厨

用料

• 材料一：
• 小鸡腿（或翅根） 8只
• 奥尔良腌料50g 没有也可以换成盐4g+糖3g+生抽3勺+黑白胡椒粉3g
• 蚝油 3勺
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 1个
• 姜、蒜 适量
• 材料二（混合搅拌均匀）：
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 小苏打（泡打粉） 3克
• 椒盐粉 3g

炸鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

小鸡腿多切几刀，放清水浸泡5分钟，浸出血水，捞出后加材料一抓腌均匀，腌制一晚上入味。

步骤 2

腌制好的鸡腿放进拌匀的材料二中裹上一层粉，然后把裹好粉的鸡腿放一碗水里浸2秒钟，捞出再裹一次粉。

步骤 3

热锅 下油 开最小火，抓一点面粉放油里起小泡就表示可以开炸了。鸡腿下锅，1-2分钟翻一次面，总共约炸8分钟。

步骤 4

全部炸好的鸡腿再回炸1分钟就可以了，出锅看咸淡，淡的可以撒点胡椒粉。

菜谱创建时间：2022-05-01 20:59:41