10寸戚风蛋糕

作者： 尔畔

用料

• 鸡蛋 （约400g） 8个
• 牛奶 97克
• 油 97克
• 低粉 139克
• 糖（蛋黄） 37克
• 糖（蛋清） 74克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 2克

10寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热130度。 奶、糖、油混合均匀后加入低粉、盐

步骤 2

蛋清和糖、柠檬汁几滴，打发至小弯钩

步骤 3

取1/3蛋清与蛋黄糊搅拌均匀

步骤 4

倒入剩余的2/3蛋清搅拌均匀

步骤 5

距模具20cm，倒入面糊至模具中，轻震。

步骤 6

130度40分钟，转150度30分钟

菜谱创建时间：2022-05-01 20:43:53