红汁马鲛鱼

作者： 玩食美景自煎茶

马鲛鱼，我爸爸叫它燕鲅鱼，很像鲅鱼但常见的大很多。马鲛鱼块要买身长1-1.5米长的鱼🐟这次买了大约10厘米厚的一块肉，直径约18厘米。

用料

• 马鲛鱼 0.6千克 3寸厚
• 番茄 1只
• 蕃茄酱 3克
• 葱姜蒜糖 适量
• 花椒大料 少许
• 生抽 3勺
• 料酒 牛二 适量勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 酱油 勺

红汁马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗净沥水，不要改刀。厨房纸吸干水分。

步骤 2

备小料。

步骤 3

热锅倒油少许，下花椒大料炸焦，下葱姜蒜，番茄切块煸烂。放鱼块，各面轻轻过一下油。

步骤 4

酒 醋 生抽烹熏一下。加水高近鱼上表面。加番茄酱 糖。大火炖约15分钟。

步骤 5

收汁出锅。

步骤 6

吃起来香香美美哒……

红汁马鲛鱼的小贴士

收汁出锅决定了颜值和香浓度。这道菜酸甜咸香，不腥还解腻，可以感觉自己的喜好调整味料比例。

菜谱创建时间：2022-05-01 20:39:10