桂林名菜：荔浦芋头鸡

作者： 呦呦小厨

吃一次就会爱上的菜……荔浦芋真的太粉糯了……

用料

• 芋头 1个
• 三黄鸡 半只
• 葱 3根
• 姜 1片
• 生抽 1勺
• 冰糖 三四粒
• 八角 1个
• 老抽 少许

桂林名菜：荔浦芋头鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡半只剁小块下姜丝、盐、生抽腌20分钟

步骤 2

荔浦芋切成大一点的丁备用

步骤 3

起锅烧油，下芋头丁炸至硬壳（焖的时候才不会糊化）

步骤 4

炸好的芋头捞到砂锅里垫底备用

步骤 5

锅里剩少许油，下鸡肉、八角、冰糖炒香，可加适量老抽上色

步骤 6

炒香的鸡肉里下半碗开水

步骤 7

将鸡肉和汤转移到砂锅里

步骤 8

中火焖煮十分钟

步骤 9

开盖收汁

步骤 10

上桌，开吃

步骤 11

芋头吸饱了汤汁，比鸡肉好吃……荔浦芋太优秀了

桂林名菜：荔浦芋头鸡的小贴士

1.炒鸡肉的时候可以放几粒冰糖提鲜 2.放少许老抽上色，菜品更漂亮

菜谱创建时间：2022-05-01 19:07:48