新式锅包肉 <蕃茄酱>

作者： Muse陸

经典的东北妈妈菜，要传承下去～嘻嘻

用料

• 里脊 300克
• 淀粉 4勺
• 白醋 1/4勺
• 白糖 1.5勺
• 清水 250克
• 番茄酱 80克
• 玉米淀粉 3勺
• 盐 2勺
• 姜 3片
• 油 400克
• 五香粉 1/10勺
• 鸡蛋 1个

新式锅包肉 <蕃茄酱>的做法步骤

步骤 1

里脊切片，加淀粉、鸡蛋、一点点水、1/3勺盐，腌制5分钟。

步骤 2

调汁，80克蕃茄酱、蒜末（多）、一点点姜、2小勺盐、2大勺糖、一点点醋，一点点五香粉、一勺淀粉，加水搅匀。

步骤 3

油烧8成热

步骤 4

炸里脊，保证充足的裹上粉糊糊。

步骤 5

小火炸好。

步骤 6

再炸一遍，这步非常重要！！！切记不要炸硬，要保证嫩。

步骤 7

炸好。

步骤 8

锅烧热，中火，倒一勺刚刚的熟油，下酱汁，略微冒泡下炸好的里脊，酱汁全部包裹里脊后后，大火收汁。

步骤 9

盛盘上桌，美美哒吃起来～

新式锅包肉 <蕃茄酱>的小贴士

一定要重复炸一次。用小火。 猪里脊选用鲜嫩的。

菜谱创建时间：2022-05-01 18:46:04