简易糙米糊

作者： MacroVegan

这个米糊我是在法国学macrobiotics时那里每天的早餐。用现磨的糙米粉（超市里买来的米粉做出来不一样），保留了米粒皮中的营养成分，也保留了米粒的能量。吃的时候可以混一些浓酱油（tamari)。适合任何人尤其是胃口不佳，生病，孩子，老人，糖尿病患者不用担心血糖。注意充分咀嚼，嚼成水再咽，能做到每口100下最好。 嚼一口吐回去混合会变成米奶，是大自然的奶，适合给刚断母乳的孩子，比奶粉好很多，这样喂出来的孩子结实，不爱生病，我已经在自己的两个孩子身上验证过了;)

用料

• 短糙米 250毫升粉
• 热水 1升
• 海盐 1／4咖啡勺

简易糙米糊的做法步骤

步骤 1

糙米用石磨磨成成粉

步骤 2

将米粉炒香, 冷却。（也可以不炒）

步骤 3

依据个人喜好放入4-6倍热水（不是开水，开水会让米粉出疙瘩），中大火加热同时不停搅拌。这里我用了4倍。

步骤 4

变粘稠后加入少许海盐（每500毫升粉放大概半咖啡啥海盐）

步骤 5

盖盖，小火30分钟。如果是晚上做给第二天早上，可以20分钟，早上加热10分钟。

简易糙米糊的小贴士

用短的干净的有机短糙米。在欧洲可以买法国牌子Celnat, 法国网站Greenweez上有10公斤一包的，可以邮寄好多国家。德国最好的牌子是Davert, 同是意大利产，但没有Celnat的好，也贵一些。Celnat的米根本不用洗。另外它家的产品质量都很好。

菜谱创建时间：2022-05-01 18:43:40