特调口味小龙虾

作者： kiki的美食日常

用料

• 小龙虾 3斤
• 生姜 大半个
• 香叶 3片
• 大葱 1根
• 蒜 8—10瓣
• 花椒 20粒
• 草果 1个
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 3—4勺
• 生抽 半汤勺
• 孜然粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 黄冰糖 5块
• 盐 适量

特调口味小龙虾的做法步骤

步骤 1

1、先将小龙虾用水、盐、白酒泡一泡。

步骤 2

2、将小龙虾刷洗干净，备料准备炸香料油

步骤 3

3、备好的大葱半根、姜5片、蒜、干辣椒、香叶一片、草果一颗、花椒10粒、以及炸虾的油(适量多点儿)，凉油入锅小火炸，炸至蒜、大葱微黄后，放入沥干水的虾。

步骤 4

4、将炸过的香料及虾一并盛出，再加入少许底油，放入豆瓣酱和剩余的香料进行炒制，将虾倒入，放入冰糖、生抽、盐、啤酒熬煮。

步骤 5

5、大火将汁收至三分之二，放入调味料，孜然粉，胡椒粉等，继续收汁至三分之一即可盛出锅啦~

菜谱创建时间：2022-05-01 17:16:59