酥香干炸素丸子

作者： 小喜乐的爸爸

炸素丸子是一道简单易做的美味菜肴。是花费时间短且老少皆宜的美食，下面我教大家如何制作又酥又脆的素丸子。

用料

• 水果胡萝卜 4根
• 香菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150-200克
• 盐 2-3克
• 姜末 4克
• 五香粉 3-4克
• 葱末 少许

酥香干炸素丸子的做法步骤

步骤 1

选用的是市场买的水果胡萝卜🥕，也可以使用普通胡萝卜🥕，把胡萝卜削皮备用，香菜洗好一小把放一旁备用即可。

步骤 2

把洗好的胡萝卜用擦板擦出丝状，"怕擦到手可以用一根筷子插入胡萝卜的另一端进行擦丝，这样就不容易伤手了"，如果擦的胡萝卜水分很大，建议用豆包布进行挤干水份后再放入盆中，水分不大就不用了。

步骤 3

把洗好的香菜切成小段放入盆中，切好的姜末也放盆中，少许葱末也放入盆中备用。

步骤 4

盆中放入五香粉

步骤 5

盆中放入鸡蛋🥚

步骤 6

盆中放入面粉以及盐搅拌均匀即可。

步骤 7

用虎口挤出丸子形状

步骤 8

挤好的丸子直接下入油锅中，火不易过大，炸制金黄捞出即可。

步骤 9

这样一道有好吃又酥脆的干炸素丸子就出锅了，希望能帮助大家，谢谢

酥香干炸素丸子的小贴士

油温掌握不好可以拿一根筷子进行测试，筷子放入油锅后周围起小包时说明油温不是很高，周围变成中泡就可以放入丸子了，搅拌面糊如果感觉稀那就在加点面即可，

菜谱创建时间：2022-05-01 16:00:46