青椒鸡蛋面

作者： 不吃鱼的小兔子

一切皆可煮面！最近煮面愈加得心应手，也总结了一些煮面好吃的关键点： 1.先把蒜炒香再炒菜，再加水 2.水没开之前下面条 3.加点黑胡椒，我喜欢微微微辣的汤 *4.我个人还喜欢加点香菜 今天这个青椒鸡蛋面，男朋友说好吃！汤好喝！(｢･ω･)｢嘿 极简步骤如下： 下油小火炒蛋盛起-下油下蒜炒香青椒-加蛋加酱油翻炒-加水加面等水开-加盐加酱油加胡椒粉调味-盛出

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 1个
• 青椒 1个
• 盐 5克
• 蒜 半瓣
• 黑胡椒粉 半勺
• 酱油 2勺

青椒鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

备菜，蒜切粒，青椒切小块，鸡蛋打碎搅匀再加点盐。 我喜欢把蒜和青椒切小块，因为这样受热面积大，味道更能出来。

步骤 2

热锅，下油，转小火，放鸡蛋液，炒熟切小块，先盛起来。

步骤 3

下油，加蒜粒，等蒜香出来

步骤 4

蒜香出来下青椒，再加点盐，翻炒出青椒的香气。 有时候抽油烟机开着导致我们对香味不敏感，可以用“招气入鼻法”用手把锅里的香味挥到鼻前去闻。

步骤 5

下炒好的蛋，加一勺酱油炒匀

步骤 6

加水，再加面。 喜欢喝汤的多加点水。加了水以后就加面，不用等水开。我试过水开了再加面，结果面条味道很淡。水开之前加面，面更能吸收汤汁的咸香。

步骤 7

水开后继续大火煮，加盐和酱油，再加一点胡椒粉，加一点尝一次，先把味调好，面熟了就可以直接盛出来了。 第一次水开面条还没熟透，要煮到没白芯，可以捞出来看一眼。

步骤 8

盛出，微微微辣的汤，好喝，面，好吃！吃完面喝完汤打个嗝，满足～

菜谱创建时间：2022-05-01 13:30:30