家庭烤箱烤鸡

作者： trawhy

封控期间社区发了一只鸡一只鸭，平时不做饭现在也不得不开始研究怎么能让自己吃的好一点了！

用料

• 整鸡 1只
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 3克
• 盐 10克
• 蜂蜜 1勺
• 黄油 1小块
• 葱 0.5根
• 姜 3-5片
• 洋葱 小半个
• 苹果 半个

家庭烤箱烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡解冻

步骤 2

砍去鸡爪鸡屁股鸡头。擦干。

步骤 3

用盐均匀的给鸡做个按摩。

步骤 4

找个小碗，放入生抽、老抽、胡椒粉、蜂蜜、蚝油。洋葱和葱切开（最好是小葱段，我家没有了），姜切片。

步骤 5

找个比鸡大一点的、不漏的保鲜袋，将鸡放入，并放入上方的调料和葱姜，排出袋中的空气，轻轻揉搓至均匀覆盖鸡身。

步骤 6

放入冷藏，腌制12h左右，注意最好让漂亮的鸡胸朝上。虽然可能稍微不入味，但是会比较平整。

步骤 7

腌制好的鸡拿出来，清除身上的葱姜洋葱，再用厨房纸擦干表面腌料和水份。

步骤 8

鸡放到烤架上或用吊钩吊起来，用风扇辅助风干2h（着急的或者没有风扇的可以用吹风机的冷风档，吹至表面干爽，注意吹风机不要连续运行太长时间）

步骤 9

鸡的表面均匀涂上黄油增香增亮

步骤 10

鸡内部放入苹果片（没有苹果也可以不放）

步骤 11

鸡腿和鸡翅尖包裹好锡纸

步骤 12

用牙签封住鸡屁股后部

步骤 13

用旋转烤架串好鸡，烤箱180度预热，后180度烤40分钟。烤箱下方放一个烤盘并铺好锡纸，用来接油。

步骤 14

表面涂一层蜂蜜水

步骤 15

继续放入烤箱，烤制20分钟，并注意观察鸡的表面，防止烤糊。（这一步可以放一些自己喜欢吃的配菜，我放了小番茄和彩椒）

步骤 16

大口吃鸡！

家庭烤箱烤鸡的小贴士

注意穿鸡的时候要尽量穿在重心的位置，这样放入烤箱转起来的时候不会特别卡顿。

菜谱创建时间：2022-05-01 12:47:53