青豌火腿肠炒虾仁

作者： 果妈来观察

孩子喜欢吃清爽的菜，颜色好看又美味！确实儿子长得又高又壮，这和饮食关系很大，毕竟自家的基因并不高，必须在饮食上下足功夫！

用料

• 豌豆 220克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 大虾 200克
• 肘花火腿肠 0.5-1根
• 姜丝 6克
• 蒜丝 6克
• 蚝油 1勺

青豌火腿肠炒虾仁的做法步骤

步骤 1

备料。虾剥壳，去除虾线，加少许盐来腌制2分钟，然后抓洗几次，再加料酒，盐，少许胡椒粉腌制10分钟左右。肘花火腿肠切丁。姜蒜切丝。

步骤 2

豌豆焯水，冷水入锅，水开后2-3分钟断生即可捞出，用冷水冲洗沥干。

步骤 3

热锅后，放入干花椒粒，姜蒜丝炝炒出香，然后加入少许食用油炒制10秒，然后倒入虾仁，快速炒制，稍微变色，捞出备用。

步骤 4

锅里入少量油，翻炒豌豆和肘花火腿肠，喜欢吃耙耙的，可以再加水焖一会。

步骤 5

倒入虾仁，加盐和蚝油调味即可。

步骤 6

成品出炉！

青豌火腿肠炒虾仁的小贴士

全程中火即可。用普通的火腿肠代替也可以，口感的话，肘花火腿肠肯定更有弹性和嚼劲！

菜谱创建时间：2022-05-01 12:40:41