自制奶酪

作者： 极简饮食

没有凝乳酶也可以做奶酪哦，柠檬汁就是很好的凝固剂。

用料

• 牛奶 2800克
• 柠檬汁 30ml
• 纱布 1条

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

准备牛奶、柠檬汁、纱布

步骤 2

我用的这款柠檬汁，也可以用新鲜柠檬

步骤 3

牛奶倒入锅中，小火煮至冒烟。

步骤 4

加入柠檬汁搅拌，牛奶形成絮状。

步骤 5

将絮状物倒入纱布，过滤出乳清。

步骤 6

纱布中留下的就是新鲜奶酪。

步骤 7

切块

步骤 8

小火煎熟。

步骤 9

没有酸味，2800g牛奶只出来350g奶酪。

步骤 10

配乳清饮用，很健康的一餐。

自制奶酪的小贴士

牛奶遇酸会凝固，白醋可代替柠檬汁，不过我没有用过。

菜谱创建时间：2022-05-01 12:08:30