原味冰激凌|消耗蛋黄

作者： 爱吃美食的小蝴蝶

用料

• 蛋黄3/4个 60克左右
• 白砂糖 25克
• 牛奶 250克

原味冰激凌|消耗蛋黄的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和细砂糖倒入盆中，搅拌均匀。

步骤 2

把牛奶倒入锅中，煮至外圈冒小泡。

步骤 3

然后关火。将蛋黄和细砂糖的混合物倒入锅中，搅拌至细砂融化。

步骤 4

再开小火，煮至微微浓稠。

步骤 5

过筛。

步骤 6

连盆放入冰箱冷冻40分钟，40分钟后拿出，搅拌30秒，再放入冰箱冷冻，就这样，重复做3次以上。

步骤 7

最后一次搅拌好后就可以倒入模具啦。

步骤 8

然后放入冰箱冷冻一晚上。

步骤 9

最后，脱模。

步骤 10

完成。

原味冰激凌|消耗蛋黄的小贴士

1.第六步重复次数越多越细腻。 2.我做的量能够做三根冰棍，最后多出一点，正好放进碗中当作挖的冰激凌。

菜谱创建时间：2022-05-01 10:21:32