焦糖布丁

作者： 厨房小白chloe

方子来自艺棋老师。

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 30克
• 蓝风车淡奶油 240克
• 牛奶 120克
• 香草膏 几滴

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄，30克糖，加几滴香草膏，手抽搅拌均匀。烤箱预热180度。

步骤 2

240克淡奶油，120克牛奶，加热到70度，晾至55-60度。然后缓慢冲进蛋黄液里成布丁液，手抽搅打均匀。自己吃，我没有过滤。

步骤 3

布丁液平均分到四个小碗里。

步骤 4

托盘里放上水（水浴法），烤箱中下层，160度，42分钟

步骤 5

烤好的布丁。

步骤 6

吃的时候取一碗布丁，面上撒糖，烤箱中上层，没有预热，200度12分钟。

步骤 7

我觉得这玩意随便烤烤就难吃不了。

菜谱创建时间：2022-05-01 06:41:05