皮蛋瘦肉粥（小美版）

作者： fayexing

小美熬粥，轻轻松松熬出广东老火粥的感觉！

用料

• 大米 200克
• 水 稠粥1400克、稀粥1800克（自行调节）
• 花生油或麻油 5克
• 姜丝
• 皮蛋 3个
• 梅花肉 100克
• 白胡椒粉
• 生抽
• 糖
• 鸡精 可不放
• 土豆淀粉
• 盐

皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法步骤

步骤 1

200克大米洗净，泡半小时。

步骤 2

一个皮蛋捏碎、与姜丝、大米混匀，倒入主锅。

步骤 3

加入1400克水，适量花生油或者是麻油。

步骤 4

按图设置小美时间。

步骤 5

梅花肉改刀成小指头大肉粒，加入姜丝、白胡椒粉、生抽、糖、鸡精、土豆淀粉拌匀腌制。 剩余2个皮蛋切小块。

步骤 6

25分钟时间到后，加入腌制好的瘦肉和皮蛋粒，用筷子拨散，盖上主锅盖，反转5秒/速度3调散，5分钟/100度/反转速度2。

步骤 7

时间到后，尝尝味，视情况补充盐，加入葱花就OK啦！

皮蛋瘦肉粥（小美版）的小贴士

如果出锅马上吃，建议用1400克水量。如果煮好是要放置第二天早上吃，粥会越放越稠，建议水量加到1800克。

菜谱创建时间：2022-05-01 00:15:26