番茄虾滑豆腐煲【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

作者： 北鼎Julia

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用料

• #调味料
• 料酒 15g
• 食用油 1大勺
• 开水 100ml
• 番茄沙司 40g
• 香醋 18g
• 酱油 20g
• 糖 8g
• 蚝油 15g
• 韩式辣酱 15g
• 小葱 1x小搓
• #食材
• 黄豆芽 200g
• 金针菇 150g
• 老豆腐 400g
• 西红柿 2个（约500g）
• 虾滑 230g
• 姜片 3片（约6g）
• 蒜 5-6粒
• 洋葱 80g

番茄虾滑豆腐煲【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法步骤

步骤 1

食材洗净，将番茄沙司，香醋，酱油，糖，蚝油，韩式辣酱混合成料汁。

步骤 2

锅内加1000ml水，放入姜片，北鼎电磁炉选择“自由烹饪”菜单4档火力，水开后加入料酒，用勺子将虾滑分割为大小适中的块下入沸水。煮到虾滑变色，飘起后捞出。

步骤 3

老豆腐手撕成小块，用开水烫30秒后捞出，番茄去皮切小块，洋葱切丝，蒜切粒。

步骤 4

选择“自由烹饪模式”，调至4档火力，往北鼎25cm珐琅锅内加入1大勺食用油，放入洋葱和蒜粒炒香，再倒入番茄丁，关火，利用余温将番茄和洋葱蒜粒翻炒均匀。加入100ml开水。

步骤 5

按顺序在番茄表面铺上金针菇，豆芽，老豆腐，虾滑，之后倒入料汁。 北鼎电磁炉选择“三汁焖锅”菜单，调到“香韧口感”按开始键开始烹饪。

步骤 6

烹饪结束后，撒上小葱即可。

菜谱创建时间：2022-04-30 23:27:28