简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

作者： 北鼎Julia

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用料

• #调味料
• 生姜 3-4片
• 大蒜 3-4瓣
• 干辣椒 5-10个
• 花椒 20粒
• 冰糖 20克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 油 20ml
• 生抽 10ml
• 盐 3g
• #食材
• 鸡腿 400克
• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 啤酒 1瓶

简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡腿斩成块状，清洗至无血水，用厨房纸巾擦干；

步骤 2

土豆去皮切滚刀块备用；

步骤 3

青椒洋葱分别切小块；

步骤 4

珐琅铸铁锅中倒入油，开中火加热，下鸡块煎至表面变色；

步骤 5

把鸡肉铲到一边，下姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香；

步骤 6

拨出一小块地方，加入冰糖，炒至冰糖融化；

步骤 7

倒入土豆，加啤酒、生抽，再加香叶、八角和桂皮一同炖煮；

步骤 8

中火炖煮15分钟左右；

步骤 9

待土豆熟透后，加入青椒和洋葱煮1-2分钟，根据个人口味再加少许盐；

步骤 10

开动～

简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的小贴士

1.鸡肉用整鸡的鸡块或者鸡腿都行； 2.啤酒不建议省略； 3.最后收汁阶段注意盯着，以免烧干。

菜谱创建时间：2022-04-30 23:26:57