小五卷奥利奥蛋糕盒子

作者： cq叮叮铛铛

奶油和奥利奥的结合，喜欢奶油的宝贝有口福了 下午茶和早餐都不错哦！ 用的小5卷配方

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 5个
• 蛋清 5个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 奥利奥碎 20克

小五卷奥利奥蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

碗里倒入牛奶和玉米油

步骤 2

搅拌至乳化

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀成面糊

步骤 5

加入5颗蛋黄

步骤 6

把蛋黄搅拌均匀，放一旁备用

步骤 7

把5颗蛋清打入无水无油的盆里

步骤 8

先用打蛋器把蛋清打出鱼眼泡状，加入1/3细砂糖

步骤 9

打发到体积大一倍的时候再加入1/3细砂糖

步骤 10

打发到气泡细腻时加入最后的细砂糖，继续打发

步骤 11

最后打发到湿性发泡状态既可，提起打蛋器有软软的小弯勾

步骤 12

把1/3蛋清倒入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 13

翻拌均匀的蛋黄糊再倒回蛋清里面

步骤 14

由下往上翻拌均匀

步骤 15

倒入铺了油纸的28烤盘里，用刮板把表面刮平，轻轻震一下，去除大气泡

步骤 16

烤箱预热，放入中层，150度烤30分钟。 我用的海式C40烤箱

步骤 17

烤蛋糕的时候来做奶油，淡奶油加糖放碗里

步骤 18

用打蛋器快速打发

步骤 19

打发至细腻有纹路既可，千万不要打发过了

步骤 20

倒入奥利奥饼干碎，用打蛋器稍微搅打一下就可以了

步骤 21

用刮刀把边缘部分刮下来搅拌一下

步骤 22

装入裱花袋，可以先放冰箱冷藏保存一会，等到蛋糕烤好冷却了再拿出来挤上

步骤 23

时间到，蛋糕出炉，表面光滑平整，放晾网上稍微晾一会

步骤 24

取出蛋糕，撕开油纸，把四边缘不整齐的全部切掉

步骤 25

把切掉四边的蛋糕平均分成3份

步骤 26

取一块蛋糕光滑的一面朝上平铺，上面挤上奥利奥奶油

步骤 27

第二层一样挤上奥利奥奶油

步骤 28

第三层铺上，奶油可以挤出你自己喜欢的造型，我懒，直接抹平了😂

步骤 29

挤好奶油后，平均切成三块

步骤 30

切面平整

步骤 31

另一面

步骤 32

好了，摆盘开动吧～

步骤 33

早餐配着牛奶太美味了

小五卷奥利奥蛋糕盒子的小贴士

喜欢巧克力味的，可以在筛入低筋面粉的时候一起加入13克可可粉，搅拌均匀，后面做法一样。最后可以在做好的蛋糕上撒一层薄薄的可可粉装饰 奶油不要打发过度

菜谱创建时间：2022-04-30 23:19:03