原汁原味的番茄炒蛋

作者： 八千家的食堂

番茄炒蛋有很多版本，加葱加蒜加料酒加番茄酱加番茄沙司甚至加酱油的都有😂 而这个就是两种食材👉鸡蛋、番茄。简简单单炒出好味道👍，特别是白饭浇上这个番茄汁，绝对是小宝宝的最爱。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 油 50克
• 盐 6克
• 白糖 5克
• 水 2/3碗

原汁原味的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切片

步骤 2

鸡蛋加盐3 克加一勺水打散（想吃出蛋滑的口感，必须加水。）

步骤 3

热锅下油，先煎蛋

步骤 4

鸡蛋成品

步骤 5

起蛋后 再重新热锅下油，炒西红柿

步骤 6

翻炒几下，加水中火煮3分左右

步骤 7

快收汁时加鸡蛋翻炒几下后，再加点水煮1分钟

步骤 8

一分钟后，加盐加糖翻炒几下，起盘。

步骤 9

要的就是这番茄汁

原汁原味的番茄炒蛋的小贴士

这盘西红柿，我特意压烂的，不成型，因为我家孩子不吃西红柿。各位在炒时，可以压烂1/3的西红柿就好了，一定要压烂，才有番茄味。还有，不吃皮的，可以滚水飞下西红柿，就可以很好的剥掉皮。

菜谱创建时间：2022-04-30 22:33:02