超快手的落胃番茄鸡蛋面

作者： 稀真系贞

怎么这么简单又这么好吃！！！ ps这个面我觉得番茄是关键，不能要不出水又酸兮兮的番茄。我的这种是捏起来梆硬，番茄屁股很大，番茄表面红润透着很多小白点的。和县捐赠的，不知道啥品种。

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 猪油 1勺灵魂猪油
• 盐 1小勺
• 生抽（蒸鱼豉油） 2勺
• 糖 半勺
• 鸡精 一勺
• 面条 一人份

超快手的落胃番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

如果只有一个锅，就先煮面到九分熟，捞出过凉水备用。 如果有两个锅，就在另外一个锅里先煮着面。

步骤 2

用猪油和植物油的混合油煎蛋，一定要放猪油，这是灵魂。记得戳破蛋黄，稍微成型后分成小块。一定要煎的焦焦的，多放点油。

步骤 3

把鸡蛋拨到一边或者单独盛出来，再放点油炒西红柿，炒到图里的状态（图片里是怕西红柿坏掉而炒的很多个，一个没这么多哈）

步骤 4

然后把鸡蛋块和西红柿块混合到一起，加一大碗热水，开大火，凭手感倒两勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、半勺糖。 煮面汤的时候准备洗点青菜，放面汤里烫烫，最后把面条放进来滚一分钟，出锅。

菜谱创建时间：2022-04-30 19:43:04