糖醋蒜

作者： 惠圆田园

用料

• 新蒜（净） 10斤
• 白糖 2.5斤
• 醋 3200毫升
• 盐 125克

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

今年刚下来的新蒜，买了16斤，除了做糖醋蒜，还留了一些平时吃。

步骤 2

新蒜剥去外皮（10斤），不用洗，放入无油、无水、干净的玻璃瓶中。也可以用淡盐水浸泡一夜，再晾干备用。

步骤 3

准备好糖、醋、盐。以往我全部用的是镇江香醋，腌出来的蒜颜色有些黑。如果全部用白醋，感觉味道不会太好，所以今年尝试用三桶米醋、一瓶白醋和2瓶镇江香醋，一共是3200毫升。

步骤 4

将醋、盐、糖放入无油无水的大锅中，煮开，晾凉备用。

步骤 5

将晾凉的糖醋汁倒入瓶中密封即可。

步骤 6

一共做了两大瓶，4小瓶。剩下的就交给时间啦！耐心等待吧！

糖醋蒜的小贴士

每家的口味不一样，所以配方只是参考，可根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2022-04-30 17:59:05