麦芬汉堡胚

作者： Vicky2020

一直喜欢麦当劳的麦满分系列，汉堡胚麦香十足，口感质朴。百分百全麦，无糖无油。平时可以冷冻保存，吃前烤箱160度5分钟。或放置室温，不影响口感。

用料

• 全麦粉 260克
• 冰水 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 5克

麦芬汉堡胚的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合搅拌，大约20分钟

步骤 2

取出面团，室温发酵至2倍大。如果室温25度，大致需要1小时。

步骤 3

揉面排气，分成大约75克的小剂子。盖保鲜膜，醒发10分钟。

步骤 4

揉成面饼，如果有模具更好。二次发酵，25度室温，大致要半小时。

步骤 5

预热烤箱170度，烤15-18分钟就大功告成了。

菜谱创建时间：2022-04-30 16:42:52