抹茶QQ小麻薯

作者： 泡杯热茶喝

原方来自甜悦Tinrry的蔓越莓小麻薯，我修改后做了抹茶味的，换了麻薯粉，增加了蛋液 用打蛋器搅拌，非常快手，成品各个空心，微热时和完全凉了之后都很好吃，QQ软软，抹茶味十足 因为麻薯粉有甜味，所以我没加糖，抹茶粉的用量是吃起来正好的口感，不会过苦，也不会过甜 一共可以做约18个一元硬币大小的小麻薯 将抹茶粉换成可可粉，红茶粉可做其他口味

用料

• 麻薯粉（蓝黛） 50g
• 奶粉 5g
• 抹茶粉 2.5g
• 水 50g
• 玉米油 10g
• 全蛋液 13g

抹茶QQ小麻薯的做法步骤

步骤 1

所有材料倒进盆里

步骤 2

用电动打蛋器【低速】打匀，打一会儿，停一会儿，用刮刀把盆边的粉刮到中间

步骤 3

【注意】打到视频里的程度就可以，用时约1分钟 即挑起全部面糊，可以从刮刀上滑落，面团是比较扎实的一团

步骤 4

预热烤箱160℃，把打好的面糊装裱花袋，剪小口，在垫有油纸的烤盘上挤出比一元硬币略小的面糊 面糊尽量圆就可以，有小尖尖也没关系，烤的时候它膨胀了就自动美颜，挤成椭圆也没关系，随性一点，反正都好吃哈哈哈

步骤 5

160℃，25分钟，其中第十分钟时可加盖锡纸以免上色过深，当然也可以不加，烤出来头顶会有点黄黄的，也很可爱 烤箱温度依自家烤箱而定，第一次烤时可多注意观察

步骤 6

烤好之后的底是微微发黄有点点酥的

步骤 7

麻薯本身很软，稍微捏一下就会留下印子，吃起来超软 一次没吃完的话可以用袋子装起来，第二天吃外壳会更加湿润一些 （不过这个分量我一次就能吃完，微热的时候吃真的很棒😍）

菜谱创建时间：2022-04-30 15:46:22