万能汉堡胚

作者： 不爱折腾的厨子不是好厨子

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 2个（约110克）
• 牛奶 250克
• 细砂糖 50克
• 黄油 60克
• 酵母 8克
• 盐 6克
• 白芝麻 适量（裹在面包表面）

万能汉堡胚的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都称好，除黄油外，都放进厨师机，搅拌成光滑的面团，再加入黄油，揉至出手套膜，取出。（前面的步骤忘记拍照了，下次做补上）

步骤 2

把面团分成十二个，每个约80克。

步骤 3

把面团揉圆，表面裹上白芝麻，摆放整齐。

步骤 4

放入发酵箱，35度，两小时，不用怀疑，就是这么简单。这是我跟下厨房大师学的，一开始也是抱着试试看的态度，没想到超级成功。

步骤 5

发酵一小时的时候面包已经明显变大，烤盘太小，立刻把它分到两个盘里。

步骤 6

发酵结束，放入预热好的烤箱，180度13分钟。完美出炉。（时间和温度大家可以根据自家烤箱的脾气来啊，尤其是最后几分钟一定要看着，千万别考过了）

步骤 7

切一个，组织细腻，口感松软，爱了。

步骤 8

第二天的早餐有着落了，牛肉汉堡、鸡肉汉堡······大家就自己看着发挥吧！

菜谱创建时间：2022-04-30 13:19:35