山药肉饼蒸蛋

作者： 云中的歌者

用料

• 肉馅 300克
• 山药 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 土豆淀粉 适量
• 枸杞 5粒

山药肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

葱姜打碎，加一点水，做成葱姜水。留一点葱花备用。

步骤 2

山药打碎，和肉馅放一起，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、香油，葱姜水。顺时针搅拌上劲，加入一点土豆淀粉，搅拌均匀。馅不能调的太干。

步骤 3

调好的肉馅放入碗中，中间挖一个坑，打入一枚鸡蛋。放入蒸锅，碗上盖盖子，大火蒸8分钟。

步骤 4

8分钟后，加点凉水，放几粒枸杞，和一点葱花。碗上不用盖盖子，盖上锅盖再蒸8分钟即可。

山药肉饼蒸蛋的小贴士

1.肉馅可以是牛肉、羊肉、鸡肉。 2.山药可换成土豆、南瓜、胡萝卜、红薯。 3.枸杞可不放。 By:dy爷俩儿好菜

菜谱创建时间：2022-04-30 01:11:08