大米发糕

作者： 兔兔兔小可爱

用料

• 大米 200克
• 水 120克 打米浆用
• 酵母 3克
• 白糖 40克
• 面粉 50克左右
• 红枣 6颗 剪小

大米发糕的做法步骤

步骤 1

1.大米浸泡半小时以上，水滤掉 2.破壁机放入大米和120克水，按两次果蔬汁，倒出来过滤更细腻 3.米浆内放入3克酵母，40克白糖，蛋抽搅均匀 4.再放入50克面粉，蛋抽搅均匀 5.盖上保鲜膜发酵至2倍大，估计1.5-2小时左右，发酵完用筷子搅一搅排气，蒸碗刷油，面糊倒入蒸碗，轻震几下排气泡 6.红枣洗净剪小放到面糊上 7.冷水上锅，30分钟左右，闷5分钟拿出来

步骤 2

放了蛋糕模里

步骤 3

出锅成品

菜谱创建时间：2022-04-29 21:40:34