孜然土豆

作者： AlyssaLi

搬的菜谱，根据自己的口味和熟悉的成都地摊炸洋芋微调。 少油，电磁炉版。

用料

• 土豆 1~2个
• 生抽 2勺
• 醋 1~2勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 孜然粉 你喜欢的量
• 糖 随意
• 葱花 随意
• 辣椒面 随意
• 椒盐粉 随意
• 味精 1勺，可没有
• 鸡精 1勺，可没有

孜然土豆的做法步骤

步骤 1

土豆和午餐肉切小丁，图里忘了拍土豆了。 肉可以换成火腿肠，也可以放鱼排，虾饺。

步骤 2

土豆焯水，沸水后2~3分钟捞出沥干备用。 直接炸比较费油，愿意油的可以直接炸

步骤 3

热锅热油放土豆，小火煎至金黄。 期间不要一直搅拌，最好一面好了再煎另一面，煮过的土豆容易碎。 我电磁力130c温度，大概煎了10分钟

步骤 4

放午餐肉进去一起再煎一小会。 这时候前面放的油快干了，午餐肉能煎出点油来。

步骤 5

大概再过3~5分钟，煎的差不多了放辣椒面，椒盐/盐，孜然粉。 都是依据个人口味，盐我只放一勺，其他的摸不准大家就一边放一边尝着来吧。

步骤 6

起锅前放生抽1勺，醋1勺，糖1勺，炒匀后放入葱花，就可以开动啦!

孜然土豆的小贴士

在最后放调料的环节，如果土豆怕易碎，可以把土豆和肉完全煎好后，装到保鲜袋内，把生抽，醋，糖，盐，孜然粉等调味料加到保鲜袋内后，用手抓着保鲜袋底部不停抖来达到混合的效果。 为什么呢~因为我大成都的炸洋芋都是这么干滴! 😁

菜谱创建时间：2022-04-29 20:31:31