家庭版黄油烤鸡

作者： 怡恬君

疫情封控期间团购的三黄鸡特别优秀，柔嫩多汁，做个家庭版烤鸡分享一下，配料很简单。喜欢的配菜有什么用什么～

用料

• 三黄鸡 只
• 黄油 约30克
• 迷迭香 根
• 盐 适量
• 蜂蜜 1勺
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 一只

家庭版黄油烤鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡在淡盐水中浸泡1-2小时、可以让肉质更嫩。 清洗内腔、去掉头和屁股后在内部涂抹适量海盐和黑胡椒，塞进一个切开的大蒜、苹果块、迷迭香，外面涂室温软化的黄油、海盐、黑胡椒，用棉线把鸡简单捆起来。

步骤 2

保鲜膜包起来后入冰箱冷藏腌制一晚（或至少4-6小时） 注意下面需要镂空让鸡血滴下去，可用筷子架起来，也可以垫足量厨房用纸）

步骤 3

第二天在表面涂抹蜂蜜+黄油，把鸡翅尖和腿包起来，下方垫喜欢吃的烤蔬菜。

步骤 4

烤箱200度先烤25-30分钟，取出翻面（根据鸡的大小和烤箱火力可减少，看到微微上色就可以）

步骤 5

翻面后再次涂抹黄油蜂蜜，加迷迭香继续烤20分钟左右。

步骤 6

最后烤到如图状态可以取出微微放凉，皮微焦更好吃。

步骤 7

成品展示～

菜谱创建时间：2022-04-29 17:49:00