黄豆必须泡够十二个小时,温水泡十分钟后,黄豆皮会发皱,用手揉搓,把豆子皮揉下来丢掉,黄豆揉碎。一直到泡发后这个样子。这是诀窍,要不然出来的味还是豆浆味。 这样豆子的土腥味就没有了,中间勤换几次水。
红枣剪下来核和豆子冷水,选择破壁机,豆浆功能或者迷糊功能都好。
熟了以后过滤一边,过滤是几乎筛不出去东西的,这个只为了口感更细腻。 浓浓的奶香味。