低糖低油，新手0失败的麻薯巧克力欧包，巧克力餐包

作者： Hh-花花

大家做完可以上传自己的作品 有问题可以在下面留言 禁止搬运🈲️ 材料表写不下了（仔细看用料和步骤1.2.3.4）！！！！！！！！！！ 没炼乳的放到20g白砂糖（不喜欢太甜的） 没炼乳的放到35-45g白砂糖（喜欢甜的）

用料

• 面：
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 35克
• 可可粉（法芙娜） 10克
• 牛奶 90克
• 水 90克
• 盐 2克
• 酵母（这里用到的是鲜酵母） 12g（干酵母粉12/3=4g）
• 黄油 15克（减量了）

低糖低油，新手0失败的麻薯巧克力欧包，巧克力餐包的做法步骤

步骤 1

材料部分的糖类（材料表写不下了）

步骤 2

这是糖的部分（开头有写）

步骤 3

配料表放不开麻薯配料了 大概中火蒸25分钟左右（盖上保鲜膜预防干裂）

步骤 4

巧克力配料

步骤 5

面的部分！！！（除黄油外）！！！混合 （我用的面包机，可以用手或者厨师机）

步骤 6

揉成团之后放入黄油继续揉8分钟，直到表面光滑。

步骤 7

类似这种（我单手拿手机单手弄手套膜不太行，大概就这个意思） 拿出来把巧克力碎揉进去点儿（也可以现在不放，之后放）

步骤 8

第一次发酵！！！ 放入一碗开水（80度左右的就行） （发酵模式）烤箱35度35分钟 要看到大概两倍大，每个烤箱不太一样的发酵程度，自己稍微看着来就行，没有硬性要求。

步骤 9

这种

步骤 10

发酵了这么大

步骤 11

然后我就忘了拍图了，拿出之后一个大概分31-32g（16个就行）。 拿起麻薯包入巧克力碎，在包进面团。 烤盘是方的，4x4摆放。

步骤 12

类似这样，中间属于巧克力外面是麻薯，包进去。 然后再像图片一样，中间是麻薯包巧克力，外面是面团（如果还是不明白给我留言）

步骤 13

还是没有图，摆放上图那种，发酵2倍大，像步骤8一样放入热水，35分钟，40度，（还是要看自己烤箱）

步骤 14

175度25分钟（烤大概7分钟左右，盖上锡纸）拿出晾凉就可以吃咯～

低糖低油，新手0失败的麻薯巧克力欧包，巧克力餐包的小贴士

看清糖的量朋友们，看不懂告诉我，我会再给大家解释。 材料表写不下了自习看用料和步骤1.2.3.4！！！！

菜谱创建时间：2022-04-29 11:49:40