无糖无油全麦贝果欧包

作者： goddessgold

特别喜欢吃面包类的东西！但不喜欢吃甜的，也怕长肉肉，所以经过n多个全麦贝果配方和欧包的做法，自己搭配出来一个无糖无油的全麦贝果欧包！如果你也和我一样爱吃面包不喜甜食，那就拿它来替代每日早餐吧！配方可以按照自己喜好调整！ （tips：🌟高筋全麦粉和黑全麦粉比例也可以是150+100，控制在250总量就可以，我尝试过全部用黑麦粉的，就是筋度嚼劲没有加高筋粉的好。 🌟95克水我一直都是固定的，100克的新鲜蓝莓捣成酱或者奇亚籽泡水，或者你还有其他喜欢的东西可以代替）

用料

• 高筋全麦粉 200克
• 黑全麦粉 50克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 95克
• 新鲜蓝莓/泡水的奇亚籽 100克
• 燕麦 适量

无糖无油全麦贝果欧包的做法步骤

步骤 1

把全部东西揉起来，无干粉后放进冰箱冷藏发酵24h（适合上班族！）

步骤 2

巨大的！发酵完啦！

步骤 3

简单按揉排气

步骤 4

分成四份，这个方子可以做四个

步骤 5

往里面揉，反面会光滑

步骤 6

擀成椭圆形

步骤 7

往里卷

步骤 8

搓成长条

步骤 9

一头擀扁方便俩头粘合

步骤 10

这样子粘成圈

步骤 11

漂亮的圈圈

步骤 12

烤箱发酵一个小时，36度左右

步骤 13

发酵完，胖乎乎的样子

步骤 14

开水煮沸，加少许盐，为了让它考完咯嘣脆的秘诀！喜欢吃甜的可以放糖，我不喜欢，自己发明了放盐

步骤 15

烤箱预热220度5分钟

步骤 16

圈圈一面20秒，各20秒一面，捞出

步骤 17

放点燕麦看起来更好看200度烤22分钟

步骤 18

烤完后的样子，表面上嘎嘣脆，吃不完可以放冰箱冷藏，每次空气炸锅180度热10分钟 这样做的早餐太好吃了！

菜谱创建时间：2022-04-29 11:31:07