无糖无油紫米核桃贝果

作者： Windy大战小盆友

把紫米和核桃揉进贝果，又香又满足！

用料

• 煮熟紫米 100克
• 高筋粉 250克
• 奶粉 15克
• 盐 6克
• 鲜酵母 10克
• 水 130克（预留10克）
• 核桃 30克
• 水 1000克
• 糖 50克

无糖无油紫米核桃贝果的做法步骤

步骤 1

除核桃外，所有材料放入厨师机，低速混合，中速搅打至形成粗膜。

步骤 2

核桃用擀面杖敲碎，揉进面团。

步骤 3

分成6份，搓圆，松弛5分钟，整形。

步骤 4

烤箱放一碗热水，发酵25分钟。

步骤 5

1000毫升水加50克糖，煮到微沸，贝果入糖水正反各煮30秒，捞出。

步骤 6

烤箱预热150度，中层21分钟，15分钟时可视表面上色程度盖锡纸。

菜谱创建时间：2022-04-29 10:26:18