葱油干豆腐丝【凉拌菜】

作者： 保翔堂私房菜馆

之前写过东北名菜【富贵豆腐】的做法，用的是东北大豆腐。http://www.xiachufang.com/recipe/106737616/ 今天再来一道超级简单的东北菜【葱油干豆腐丝】～

用料

• 干豆腐
• 葱丝 克
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 糖 克
• 鸡精
• 干红辣椒丝 勺
• 胡萝卜

葱油干豆腐丝【凉拌菜】的做法步骤

步骤 1

干豆腐切丝，粗细随心情。胡萝卜插细丝（正常也可不放）用水都简单焯一下过凉沥干水分。

步骤 2

小葱切丝，别选太老的葱。 香菜切段，忘记拍照了～

步骤 3

锅内热油，下葱丝小火翻炒出香味，最后放干红辣椒丝炒出香味关火。（干辣椒丝别炒大劲了，容易糊，提前关火，没有辣椒丝就放辣椒油，不喜欢辣的就省略～）

步骤 4

葱油炒好关火后，倒入酱油、耗油、白糖、鸡精，香菜。

步骤 5

加入干豆腐丝、胡萝卜丝快速拌匀即可。 我选择在锅里拌是为了吃温热的，而且还能少洗个碗😄 喜欢吃凉的，那就把葱油盛在碗里，调好汁再拌豆腐丝。

步骤 6

完美的下酒菜～

葱油干豆腐丝【凉拌菜】的小贴士

*我做这道菜没有放盐，用的生抽和耗油，口味重的可以自己适当放一点盐。 *还有一种做法就是把葱丝、干辣椒丝等码在干豆腐丝上面，锅内热油泼上拌匀即可。我个人觉得葱丝炒一下味道更好～～

菜谱创建时间：2022-04-28 22:03:38